카르복시 메틸 셀룰로오스 (영어 : 카르복시 메틸 셀룰로오스, CMC)는 일반적으로 사용되는 식품 첨가제이며, 나트륨 염 (나트륨 카르복시 메틸 셀룰로오스)은 종종 증점제 및 페이스트로 사용됩니다.
카르복시 메틸 셀룰로오스를 산업용 모노 소듐 글루타메이트라고하며, 이는 산업 생산에 널리 사용되며 다양한 생산 분야에 큰 사용 가치를 제공합니다. 카르복시 메틸 셀룰로오스는 무독성 물질이지만 물에 용해하기 쉽습니다. 그것은 냉수와 온수에 용해되지만 유기 용매에 불용성이 있습니다. 용해 후 점성 액체가되지만 점도는 온도 상승 및 하락으로 인해 달라집니다. 특수 부동산으로 인해 저장 및 운송에는 많은 특별한 요구 사항이 있습니다.
물리적 및 화학적 특성
카르복시 메틸 셀룰로오스는 흰색 또는 가벼운 황색 물질이며, 무취, 맛이없고, 흡습성 과립, 분말 또는 미세 섬유입니다.
준비
카르복시 메틸 셀룰로스는 클로로 아세트산과의 셀룰로오스의 염기-촉매 반응에 의해 합성된다. 극성 (유기산) 카르복실기는 셀룰로오스가 용해되고 화학적으로 반응성을 만듭니다. 초기 반응 후, 생성 된 혼합물은 대략 60% CMC + 40% 염 (염화나트륨 및 나트륨 글리콜 레이트)을 생성 하였다. 이 제품은 세제를위한 소위 산업용 CMC입니다. 이 소금은 추가 정제 과정을 사용하여 제거하여 식품, 제약 및 치열제 (치약)에 사용하기 위해 순수한 CMC를 생산합니다. 중간 "반 형제"등급도 생성되며, 종종 보관 문서의 복원과 같은 종이 응용 분야에서 사용됩니다. CMC의 기능적 특성은 셀룰로오스 구조의 치환 정도 (즉, 많은 하이드 록실 그룹이 치환 반응에 참여하는 수)뿐만 아니라 셀룰로오스 골격 구조의 사슬 길이 및 셀룰로오스 골격의 응집 정도에 의존한다. 카르복시 메틸 치환기.
애플리케이션
카르복시 메틸 셀룰로스는 E466 또는 E469 (효소 가수 분해에 의한) 하에서 점도 수정 자 또는 증점제로서 식품에 사용되며 아이스크림을 포함한 다양한 제품의 에멀젼을 안정화시킨다. 또한 치약, 완하제, 다이어트 약, 수성 페인트, 세제, 섬유 크기 제제, 재사용 가능한 열 포장 및 다양한 종이 제품과 같은 많은 비 식품 제품의 구성 요소입니다. 주요 소스 섬유가 소프트 우드 목재 펄프 또는 면화 라이터이기 때문에 높은 점도, 무독성이며 일반적으로 저자 극성으로 간주되기 때문에 주로 사용됩니다. 카르복시 메틸 셀룰로스는 글루텐 프리 및 감소 식품에 널리 사용됩니다. 세탁 세제에서는면 및 기타 셀룰로오스 직물에 퇴적되도록 설계된 토양 현탁 중합체로 사용되어 세척액의 토양에 대한 부정적인 장벽을 만듭니다. 카르복시 메틸 셀룰로스는 인공 눈물의 윤활제로 사용됩니다. 카르복시 메틸 셀룰로스는 예를 들어 오일 드릴링 산업에서 드릴링 머드의 구성 요소 인 점도 수정 자 및 수분 보유 제로 사용되는 두껍게하는 제로 사용됩니다. 예를 들어, 나트륨 CMC (NA CMC)를 토끼의 탈모에 대한 음성 대조군으로 사용 하였다. 면 또는 비스코스 레이온과 같은 셀룰로오스로 만든 니트 직물은 CMC로 변환되어 다양한 의료 응용 분야에 사용될 수 있습니다.
시간 후 : 2 월 14-2025 년