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식품 등급 Hydroxypropyl Methylcellulose(HPMC) 및 Methylcellulose(MC)는 식품 표준을 준수하는 수용성 고분자입니다. 식품 등급 메틸 셀룰로오스는 다양한 가공 식품에 널리 적용됩니다.기능적 이점은 결합제, 유화제, 안정제, 현탁제, 보호 콜로이드, 증점제 및 필름 형성제로서 다양합니다.게다가 가역적 열 겔화는 식품 가공을 위한 HPMC/MC의 고유한 특성입니다.메틸셀룰로오스와 하이드록시프로필메틸셀룰로오스는 미국, 유럽, 일본, 호주, 캐나다 및 일부 아시아 국가를 포함한 많은 국가에서 식품 첨가물로 승인되었습니다.
히드록시프로필 메틸셀룰로오스는 먹어도 안전한가요?
하이프로멜로오스라고도 알려진 하이드록시프로필 메틸셀룰로오즈(HPMC)는 인간이 섭취하기에 안전한 것으로 간주되는 천연 폴리머 및 섬유질인 셀룰로오즈에서 생산됩니다.
Anxin HPMC/MC 제품은 식품 응용 분야에서 다음과 같은 특성을 개선할 수 있습니다.
·가역적 열적 겔화, 수용액은 가열하면 겔이 되고 식으면 다시 용액으로 돌아온다.이 속성은 식품 가공에 매우 유용합니다.예를 들어, 광범위한 온도에서 안정적인 점도를 제공할 수 있습니다.그리고 이 탄력 있는 젤은 기름의 이동을 줄이고 수분을 유지하며 원래의 질감을 바꾸지 않고 요리하는 동안 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다.열 젤은 튀기거나 오븐에서 굽거나 전자레인지에서 데울 때 가공 식품에 열 안정성을 제공합니다.또한 MC/HPMC 가역성으로 인해 먹으면 시간이 지남에 따라 끈적끈적한 질감이 사라집니다.
· 비소화성, 비알레르기성, 비이온성, 비GMO
· 무미 무취
· pH(3~11) 및 온도(-40~280℃) 범위에서 안정함
· 검증된 안전하고 안정적인 소재
· 우수한 보수성 제공
· 가역적 써모겔화 특성으로 형태 유지
· 코팅 식품 및 건강 보조 식품에 우수한 필름 형성 제공
· 글루텐, 지방, 난백 대체제 역할
· 기포 안정제, 유화제, 분산제 등 다양한 식품 응용에 사용.
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