1. 구조 및 구성 :
CMC (Carboxymethylcellulose) :
CMC는 식물 세포벽에서 발견되는 천연 중합체 인 셀룰로오스의 유도체이다.
셀룰로오스 분자는 카르복시 메틸 그룹 (-CH2-COOH)이 셀룰로오스 골격에 도입되는 카르복시 메틸화라는 화학적 변형 공정을 겪고있다.
치환 정도 (DS)는 셀룰로오스 사슬의 포도당 단위 당 카르복시 메틸 그룹의 수를 나타낸다.
녹말:
전분은 α-1,4- 글리코 시드 결합으로 연결된 포도당 단위로 구성된 탄수화물입니다.
그것은 식물의 1 차 에너지 저장 분자 인 다당류입니다.
전분은 아밀로오스 (포도당 단위의 직선 사슬)과 아밀로펙틴 (분지 사슬)의 두 가지 주요 성분으로 구성됩니다.
2. 출처 :
나트륨 카르복시 메틸 셀룰로오스 :
CMC는 일반적으로 목재 펄프, 면화 또는 기타 섬유 식물과 같은 셀룰로스가 풍부한 식물원에서 유래됩니다.
카르복시 메틸화 공정은 셀룰로오스를 수용성 및보다 다양한 화합물로 전환시킨다.
녹말:
전분은 시리얼 (예 : 옥수수, 밀, 쌀) 및 괴경 (예 : 감자, 카사바)을 포함하여 다양한 식물에서 많은 양으로 발견됩니다.
추출 과정은 전분 과립을 방출하기 위해 세포벽을 분해하는 것을 포함한다.
3. 용해도 :
나트륨 카르복시 메틸 셀룰로오스 :
CMC는 분자에 친수성을 부여하는 카르복시 메틸 그룹의 도입으로 인해 수용성이 매우 높다.
그것은 물에 명확하고 점성적인 용액을 형성하며 식품, 제약 및 화장품과 같은 산업의 다양한 응용에 적합합니다.
녹말:
전분은 일반적으로 냉수에 불용성입니다.
그러나, 물에서 전분을 가열하면 부풀어 젤라틴 화되어 콜로이드 현탁액이 형성됩니다.
4. 질론 특성 :
나트륨 카르복시 메틸 셀룰로오스 :
CMC는 유사성 거동을 나타내며, 이는 전단 응력에 따라 점도가 감소 함을 의미합니다.
이 특성은 페인트, 접착제 및 식품의 제형과 같이 점도 제어가 중요한 응용 분야에서 가치가 있습니다.
녹말:
전분 기반 시스템은 젤라틴 화되어 독특한 유변학 적 특성을 갖는 겔을 형성 할 수 있습니다.
전분 겔은 식품 산업에서 두껍게 및 겔화 응용을 위해 필수적입니다.
5. 산업화 응용 :
나트륨 카르복시 메틸 셀룰로오스 :
식품 산업에서 껍질, 안정제 및 습기로 널리 사용됩니다.
정제 제형에서의 결합 및 붕해 특성으로 인해 제약에서 일반적으로 사용됩니다.
치약 및 얼굴 크림과 같은 다양한 개인 관리 제품에서 발견됩니다.
녹말:
식품 산업의 주요 성분은 두껍게, 겔화 및 텍스처링 효과를 가지고 있습니다.
생분해 성 플라스틱의 생산 및 에탄올 생산에서 발효 가능한 당의 공급원으로 사용됩니다.
제지 산업의 크기 조정 및 코팅.
6. 생분해 성 :
나트륨 카르복시 메틸 셀룰로오스 :
CMC는 생분해 성이므로 환경 친화적 인 특성이 있습니다.
다양한 산업에서의 사용은 지속 가능하고 환경 친화적 인 재료에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
녹말:
전분은 또한 생분해 성이므로 환경 친화적 인 응용 프로그램에 적합한 선택입니다.
전분 기반 물질의 생분해 성은 환경 영향을 줄이는 데 도움이됩니다.
7. 영화 형성 공연 :
나트륨 카르복시 메틸 셀룰로오스 :
CMC는 기계적 강도와 유연성이 우수한 필름을 형성 할 수 있습니다.
이 속성은 식용 필름과 음식 코팅 제작에 사용됩니다.
녹말:
전분 필름은 젤라틴 화 과정을 통해 형성됩니다.
이 필름은 생분해 성 재료가 선호되는 포장에서 적용을 찾습니다.
8. 전도도 :
나트륨 카르복시 메틸 셀룰로오스 :
CMC 용액은 카르복실기의 존재로 인해 어느 정도의 전도도를 나타낸다.
이 속성은 전기 화학 산업과 같은 특정 응용 분야에서 악용됩니다.
녹말:
전분은 전기 전도성이 크지 않습니다.
9. 결론 :
CMC 및 전분은 구조, 원점, 특성 및 응용 분야가 다릅니다. CMC는 셀룰로오스에서 파생되며 수용성이며, 유사성 거동이 있으며, 식품, 제약 및 미용 산업에 널리 사용됩니다. 전분은 냉수에 불용성이지만 가열 될 때 젤이므로 식품, 종이 및 포장 산업에서 가치가있는 다당류입니다. CMC와 전분 모두 환경 친화적 인 솔루션에 대한 세계적인 강조에 따라 지속 가능한 및 생분해 성 재료의 개발에 기여합니다. 이러한 차이를 이해하면 특정 산업 응용 프로그램에 적합한 자료를 선택할 때 정보에 입각 한 선택을하는 데 도움이 될 수 있습니다.
후 시간 : 19-2025 년 2 월