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음식 등급하이드 록시 프로필 메틸 셀룰로스(HPMC) 및 메틸 셀룰로스 (MC)는 식품 표준을 준수하는 수용성 중합체입니다. 식품 등급 메틸 셀룰로오스는 다양한 가공 식품에 널리 적용됩니다. 기능적 장점은 결합제, 유화제, 안정제, 서스펜션 제, 보호 콜로이드, 두껍게 및 필름 형성제로서 다재다능합니다. 게다가, 가역적 열 겔화는 식품 가공을위한 HPMC/MC의 독특한 특성입니다. 메틸 셀룰로스 및 하이드 록시 프로필 메틸 셀룰로스는 미국, 유럽, 일본, 호주, 캐나다 및 일부 아시아 국가를 포함한 많은 국가에서 식품 첨가제로 승인되었습니다.

하이드 록시 프로필 메틸 셀룰로스는 먹기에 안전합니까?

히 프롬 멜로스로도 알려진 하이드 록시 프로필 메틸 셀룰로오스 (HPMC)는 천연 중합체 및 섬유 인 셀룰로오스에서 생산되는데, 이는 인간 소비에 안전한 것으로 간주된다.

불안 HPMC/MC 제품은 식품 응용 분야의 다음 특성으로 향상 될 수 있습니다.

· 가역적 열 겔화, 수용액은 가열시 겔을 만들고 냉각 후 용액으로 돌아갑니다. 이 속성은 식품 가공에 매우 유용합니다. 예를 들어, 광범위한 온도에서 안정적인 점도를 제공 할 수 있습니다. 그리고이 탄성 젤은 오일 이동을 줄이고, 수분을 유지하며, 요리 중에 원래 질감을 바꾸지 않고 모양을 유지하는 데 도움이됩니다. 열 겔은 깊게 튀겨지고 오븐에서 구운 상태에서 가공 식품에 열 안정성을 제공하며 전자 레인지로 워밍업합니다. 또한, 먹을 때, MC/HPMC 가역성으로 인해 시간 통로와 함께 구미 질감이 사라집니다.

· 소화 불가능, 비 알레르기 성, 비 이온 성, 비 GMO

· 맛이없고 냄새가 없습니다

· pH (3 ~ 11) 및 온도 (-40 ~ 280 ℃)의 범위에서 안정적입니다.

· 안전하고 안정적인 재료로 입증되었습니다

· 우수한 물 보유 속성을 제공합니다

· 가역적 열-겔링의 고유 한 특성에 의해 모양 유지

· 코팅 식품 및식이 보조제에 대한 우수한 필름 형성 제공

· 글루텐, 지방 및 계란 흰색의 대체물로 작용

· 폼 안정제, 유화제, 분산제 등 다양한 식품 응용 분야에서 작업합니다.

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