튀긴 음식은 특유의 맛으로 대중들에게 많은 사랑을 받고 있다.하지만 건강한 식습관에 대한 관심이 높아지는 요즘, 고지방 튀김류도 소비자들의 망설임이 되고 있다.
당신은 알고 있습니까?적당량의 식품 등급 HPMC를 튀긴 음식에 첨가하는 한 튀김 과정에서 지방 섭취를 크게 줄일 수 있고 튀긴 음식의 총 지방 함량을 줄일 수 있으며 튀긴 제품의 맛을 더할 수 있습니다. 개선되고 오일이 길어질 수 있습니다.튀김의 오일 교환 간격은 튀김 제품의 수율을 높이고 지방 비용을 줄일 수 있습니다.
물론 특정 용도에서 각 셀룰로오스 에테르 식품 첨가물은 하나의 기능만 수행할 수 있습니다.예를 들어 식품 등급의 메틸 셀룰로오스(MC)와 하이드록시프로필 메틸 셀룰로오스(HPMC)는 식품의 기름 함량을 효과적으로 줄이고 튀길 수 있습니다.유제품에 사용되는 식품 등급 카르복시메틸 셀룰로오스(CMC)는 맛을 향상시키고 단백질의 안정성을 향상시킬 수 있으며 베이킹 공정에 사용되며 반죽의 수분 함량을 효과적으로 제어할 수 있습니다.식품 등급의 하이드록실 프로필 셀룰로오즈(HPC)는 공식에서 천연 크림의 양을 효과적으로 줄이는 동시에 부드럽고 섬세한 맛을 유지하여 보다 건강한 식품 소비 개념을 실현할 수 있습니다.
게시 시간: 2021년 11월 24일